La faena de bovinos registró un récord de 2.301.432 cabezas

El volumen de faena de bovinos en fri­goríficos y matade­ros se incrementó 2% en el 2017 y alcanzó el récord de 2.301.432 cabezas, según el informe de Faxcarne, divul­gado por la comisión de industrialización, comer­cialización y promoción de carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Esta cifra representa unos 38.229 bovinos más que los sacrificados en el 2016, año que cerró con un volumen de 2.263.203 cabezas.

De las 2.301.432 cabe­zas faenadas en el cierre del año pasado, 2.066.100 correspondieron a frigorí­ficos y 235.332 a mataderos, refiere el informe. Este cre­cimiento se da en un con­texto de baja del hato bovino nacional; sin embargo, la firme demanda internacio­nal por la carne bovina y el aumento de la capacidad instalada de las industrias llevan a una mayor opera­tividad industrial.

El dato que preocupa al sec­tor productivo es la elevada cantidad de faena de vien­tres. En el 2017 el 43,1% de los bovinos faenados corres­pondió a la categoría vacas, según el reporte de Fax­carne. Una de las claves para frenar la tendencia de la disminución del hato ganadero es una política de retención de vientres, expli­caron directivos del gremio ganadero.

HATO BOVINO
De acuerdo a los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la población bovina cerró en 12.900.000 cabezas en el 2017, cifra que representó una caída del 3% con rela­ción a las 13.300.000 cabe­zas del 2016. De acuerdo a los registros de la institución, la existencia de bovinos en el Paraguay disminuyó unas 600.000 cabezas en las últi­mas dos temporadas.

Según las estimaciones del Viceministerio de Gana­dería, la población bovina nacional tendrá una recupe­ración este año y establecerá un crecimiento del 3% para ubicarse en unas 13.300.000 cabezas, lo que representa alrededor de 500.000 cabe­zas más que el 2017. Mar­celo González, titular del VMG, manifestó que este año habrá un aumento de la producción ganadera y tam­bién una mayor actividad en todo el negocio pecuario.
LN