Emprendimiento chaqueño es finalista en los Premios Excelencias Gastronómicas 2025 de España

Agencia IP.- La Secretaría de Turismo (Senatur) anunció que el innovador proyecto Tucos Factory ha sido seleccionado como finalista en los prestigiosos Premios Excelencias Turísticas 2025, que se entregarán en la feria de Turismo Fitur, en Madrid, España. Este reconocimiento internacional destaca la creatividad y el compromiso con la sostenibilidad en el ámbito gastronómico.

“Estoy feliz de anunciar que Tucos Factory es Finalista del Premio Excelencias Gourmet mediante la votación del público que le dio todo su apoyo. Me siento orgullosa de este emprendimiento del Chaco Paraguayo que lleva nuestra bandera nacional a lo más alto del podio del turismo gastronómico. Los ganadores serán comunicados el 22.01 a las 17 hs en Madrid”, dijo la ministra Angie Duarte.

«Esta nominación es el resultado de un esfuerzo colectivo», destacó. El emprendimiento Tucos Factory visibiliza la diversidad cultural de los pueblos originarios del Chaco, a través de un trabajo en conjunto con otras culturas asentadas en esta región, así como promocionar la gastronomía ancestral con la occidental para una propuesta turística.

Sabores Ancestrales, futuro sostenible que beneficia a más de 80 mujeres indígenas

Tucos Factory es una empresa dedicada a la fabricación de harina, jarabe y mermeladas de algarrobo, mistol, molle negro, kinoto, meloncito y tuna, así como el ají molido en granos y merquén (una especie de picante endémico de la zona).

Cuenta con la colaboración de más 80 mujeres de las etnias Nivaclé y Guaraní Ñandeva, a través del proyecto del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), “Mujeres Chaqueñas en red: nuestro bosque, nuestro saber y  futuro en nuestras manos”.  Las mujeres aportan su trabajo artesanal, sus conocimientos, y la empresa, la infraestructura, tecnología y organización empresarial.

“Estamos ubicados en Filadelfia, Chaco Paraguayo. La idea empezó en 2016 a hacer muestras como entretenimiento.  No estábamos seguros si sería un emprendimiento exitoso y en el 2018 decidimos convertirlo en microempresa y empezamos a vender en potes muy simples, luego realizamos el proceso de formalización; habilitamos la fábrica y lo registramos en el Ministerio de Industria, como también ante en INAN y el MADES, ya que usamos recursos naturales. De manera que todo ese proceso culminó en mayo de 2021. Hoy luego de 4 años estamos vendiendo unos 250.000.000 anuales, lo que nos permite cubrir el gasto corriente con un promedio de 25 a 30 % de crecimiento anual”, informó  Adelina Friesen, propietaria.

Igualmente, Friesen agradeció a la Ministra de la Senatur por el permanente apoyo y en especial, considerando que a partir de una visita a la fábrica en Filadelfia, en el 2024, se inició el proceso para esta postulación internacional que se hizo posible gracias a las gestiones de la Secretaría.