Comida sudamericana top: una sopa paraguaya fue elegida la mejor del mundo

• Se llama vori-vori y compitió con otras 49 sopas del planeta.
• Esta hecha con carne de res o pollo, bolas de masa de harina de maíz y queso, y verduras, como zanahoria, apio y cebolla.

El vori-vori, una sopa paraguaya hecha a base de carne de res o pollo, bolas de masa de harina de maíz y queso, y verduras, como zanahoria, apio y cebolla, fue distinguida por la revista gastronómica Taste Atlas como la primera dentro de un listado de las 50 mejores sopas del mundo.

Esta hecha con carne de res o pollo, bolas de masa de harina de maíz y queso, y verduras, como zanahoria, apio y cebolla (@tasteatlas / X).

La publicación explica que este plato, tradicionalmente consumido en los meses de invierno –aunque también en verano–, se suele condimentar con hojas de laurel, perejil y clavo de olor, al tiempo que su característico color dorado intenso se consigue añadiendo azafrán a la preparación, informa RT.

Además de destacarse por su valor nutritivo, el vori-vori es reconocido por la gran cantidad de variantes que posee. Al respecto, el investigador culinario y promotor cultural paraguayo Clemente Cáceres dijo a la prensa local que «si el mundo supiese de todas las variedades que se pueden hacer del vori-vori, se va a sorprender», según indica RT.